Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Насыщенные цвета и яркие детали постоянно привлекают внимание. И, естественно, общий вид сладкого пирожного, его цветовой фон, сочетание оттенков либо вызывают желание полакомиться, либо – нет.
Чтобы «оживить» свой кондитерский шедевр, сделать его ярче, предлагается добавлять пищевые гелевые красители. Главное, что необходимо понимать: все они безопасны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: виды и функционал
Пищевые гелевые красители относятся к типу растворимых водой и различаются по концентрации красящего пигмента в растворе – воде. Следовательно, они бывают разной вязкости:- Жидкие – с высокой влажностью. Чтобы достигнуть чистого оттенка придется использовать чуть больше красящего вещества, чем концентрированного пастообразного;
- Пастообразные – сильно концентрированные с низкой влажностью. Потребуется всего несколько капель, чтобы окрасить крем или бисквит в яркий насыщенный цвет;
- Лаки – идеальны для создания надписей, прорисовывания частей декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не добавляются вовнутрь изделия!
Используются гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, некоторых видов шоколадных глазурей и теста. Вы сами определяете яркость цвета, добавляя посредством мерного устройства требуемое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –номер один среди покупательских запросов за счет соотношения цены и качества. Гамма цветов закроет, пожалуй, любые предпочтения. Нескольких капель необходимо, чтобы окрасить крем, добавить оттенка айсингу для украшения пряников. В магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского производителя TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г упаковках.
Пастообразные
Из красителей по типу концентрированной пасты легко собрать внушительную цветовую гамму. Редкие, но востребованные цвета можно создать смешиванием. Впрочем, ассортимент уже готовых - широкий: фуксия, зеленый, светло-зеленый, бирюза, мох и десяток других. Насчитывается 35 цветов и оттенков!
Сделать ярким тесто без потери цвета при приготовлении бисквита (температура, как известно, «съедает» цвет маффина) помогут насыщенные гелевые красители с в двое большей пигментацией из разряда «Экстра». Хватит небольшого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы создать яркие кексы, которые обожают дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители европейской марки FoodColours в упаковке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки русской марки Top Decor в 90-граммовом упаковке, стоимость которой - 250 рублей. Чтобы создать интересные рисунки понадобятся красный и угольно черный лаки. А золотой и серебряный позволят создать блестящие рисунки и действительно богатый декор.
Узнать точнее о товарах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для торта в «Будем Печь! » помогут наши администраторы. Подробнее об ассортименте узнавайте по телефону 8-800-350-33-15.