Для работы с шоколадом

Поликарбонатные формы для шоколада и многое другое находится здесь!

Если вы профессионально готовите шоколадные десерты или хотя бы раз пытались приготовить собственные конфеты, то данный раздел – вам подходит. В этом разделе сосредоточены (и будут добавляться) различные приборы и емкости для формирования сложных объектов из шоколада, фигурок и конфет. Если вы только начали практиковать в этой сфере кондитерского мастерства, то наши менеджеры помогут вам, какие формы для шоколада купить для вашего уровня.

Самое легкое, но при этом помпезное лакомство из шоколада, с которого вы можете начать – конфеты ручной работы. Этот домашний десерт стабильно держится в тренде уже много лет и не собирается уходить на второй план, а все потому что шоколад любили и будут любить во все времена! Во-первых, это очень вкусно (с учетом того, что вы делаете конфеты из качественного сырья – загляните в наш раздел с бельгийским шоколадом), и, во-вторых, очень красиво (особенно если их делал опытный кондитер). Но самое главное – это просто если вы хоть капельку потренируетесь.

Для производства таких десертов придуманы специальные формы для конфет – силиконовые или поликарбонатные листы с углублениями разнообразного декора. Принцип приготовления и в тех, и в других общий:

• вы наполняете листы подготовленным шоколадом или шоколадной глазурью

• относите в холодное месте.

Если вы думаете получить только шоколадные конфеты, то покрываете емкости до предела, если с начинкой – то покрываете в пару этапов. Материал, из которого созданы формы, включает незначительные особенности в процесс создания: поликарбонатные формы для шоколада - твердые, в отличие от силикона, и если вы будете работать с ними, то вы можете, не имея опыта опыта, при извлечении немного повредить конфетки, поэтому приобретите для пробы силиконовые формы для шоколада. С ними взаимодействовать проще, но в поликарбонатных емкостях покрытие конфет получается более зеркальным и привлекательным.

По всем товарам можно получить консультацию, обратившись к нашим менеджерам, или позвонив по телефону 8-800-350-3315.